خل التفاح

خل التفاح خلٌّ يُصنع من عصير التفاح المخمّر، وطعمه حامض حادّ مع لمسة فاكهية خفيفة. يُستعمل عادةً في تتبيل السلطات، ويُخفق مع الزيت لتحضير الصلصات، ويُضاف إلى تتبيلات اللحوم والدجاج، كما يدخل في تحضير الكبيس. ورشّة صغيرة منه تمنح الصلصات واليخنات وأطباق العدس نكهة منعشة، ويستخدمه بعض الناس أيضاً في خلطات التنظيف المنزلية. تجدون خل التفاح في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ضمن قسم التتبيلات، ويُباع بالوزن. وبما أن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار قواريرهم أو مرطباناتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام. والدكانة مبادرة تضامنية أسّسها مجموعة من الشباب اللبناني لتبقى السلع الأساسية في متناول العائلات والأفراد.