لوز بلدي

اللوز البلدي من المكسرات الحاضرة دائمًا في المطبخ اللبناني، ويُؤكل حبًّا مقشّرًا من قشرته الصلبة. يُقدَّم عادةً تسليةً وحده أو مع القهوة والفواكه المجففة، ويدخل في أطباق كثيرة. فكثيرًا ما يُحمَّص بقليل من السمن أو الزيت ويُنثر فوق الأرز والفريكة وأطباق المناسبات، كما يُستعمل في الحلويات كالمفروكة وحشوات المعمول والمهلبية. ويمكن نقعه وتقشيره، أو طحنه دقيقَ لوز، أو خلطه بالماء لتحضير حليب اللوز في البيت. تجدون اللوز البلدي في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ويُباع بالكيلو. ولأننا متجر بلا تغليف، نشجّع زبائننا على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.