هيل

الهيل، ويُعرف أيضًا بالحبهان، تابل عطري يُستخرج من قرون صغيرة لنبات من فصيلة الزنجبيل. ويرتبط الهيل في لبنان والمنطقة ارتباطًا وثيقًا بالقهوة، إذ يُضاف إلى الركوة عند تحضير القهوة العربية أو التركية فيمنحها رائحتها المألوفة. كما يدخل في الحلويات والمهلبية وأطباق الأرز والشاي المتبّل وبعض الطبخات. ويمكن استعماله حبًّا كاملًا أو مدقوقًا دقًّا خفيفًا أو مطحونًا قبل الطهي بقليل. تجدون الهيل، ويُباع بالوزن، في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، لذلك نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.