كاجو أنصاف (فلقات)

الكاجو الأنصاف، أو الفلقات، هو حبّ الكاجو مقسومًا إلى نصفين على امتداد شقّه الطبيعي، ويُعرض ضمن قسم المكسرات النيئة ويُباع بالكيلو. ولأنه مقسوم مسبقًا، فهو مناسب للطبخ وصنع الحلويات حين لا تكون الحبة الكاملة ضرورية. يحمّصه كثيرون في مقلاة جافة أو في الفرن قبل إضافته إلى أطباق الأرز والمقالي والسلطات واليخنات، أو يستعملونه لتزيين الحلويات. وعند نقعه وطحنه يصبح قاعدة كريمية للصلصات والدهونات وزبدة الكاجو المنزلية، كما يمكن تناوله تسليةً. تجد الكاجو الأنصاف على رفوف دكانة الناس في بعقلين، وهي متجر بلا تغليف يحضر فيه الزبائن عبواتهم الخاصة ويأخذون الكمية التي يحتاجونها، فيقلّ استعمال التغليف الأحادي الاستخدام.