ملح خشن

الملح الخشن ملح يبقى على شكل بلورات كبيرة بدلًا من أن يُطحن ناعمًا. ولأن حبيباته الكبيرة تذوب ببطء أكبر، يُعدّ خيارًا شائعًا في تحضير الكبيس والمحاليل الملحية، وفي تمليح ماء سلق المعكرونة والخضار والحبوب، وفي التمليح والتجفيف، وفي تغطية اللحم أو السمك قبل الشوي. وتستعمله بيوت كثيرة أيضًا لتعبئة مطحنة الملح وطحنه طازجًا فوق السلطات والأطباق، أو لرشّه على الخبز والمخبوزات ليمنحها قرمشة خفيفة. تجد الملح الخشن على رفّ البهارات في دكانة الناس في بعقلين، ويُباع بالكيلو. وبما أننا متجر بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو عبواتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها، فنقلّل معًا من البلاستيك والتغليف الأحادي الاستخدام.