ملح خشن

الملح الخشن ملح ذو بلّورات كبيرة غير منتظمة، وهو من أساسيات المطبخ اللبناني وغيره من المطابخ. تجعله حبيباته الكبيرة مناسبًا لتمليح ماء سلق المعكرونة والأرز والخضار، ولتحضير المحلول الملحي والمخللات، وتمليح الزيتون، وتتبيل اللحوم قبل الشوي. ويطحنه كثيرون في مطحنة الملح أو في الجرن حين يحتاجون إلى ملح أنعم، أو يرشّونه على الأطباق الجاهزة ليمنحها قرمشة خفيفة. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُوزن الملح الخشن بالكيلو من دون تغليف، فيمكنك إحضار مرطبانك أو عبوتك الخاصة وأخذ الكمية التي تحتاج إليها فقط. دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف يساهم في تقليل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام، ويسعى إلى إبقاء الحاجات الأساسية في متناول الناس.