حمص مغلّف

الحمص المغلّف، أو القضامة المغلّفة، هو حبوب حمص محمّصة تكسوها طبقة رقيقة مقرمشة، وهو من التسالي المألوفة في لبنان التي تُقدَّم عادةً إلى جانب المكسرات والبزورات. يُؤكل عادةً بحفنة اليد، ويوضع في صحن عند استقبال الضيوف، أو يُضاف إلى تشكيلة المكسرات، أو يُحمل كوجبة خفيفة إلى العمل أو المدرسة أو في المشاوير. ويرشّه بعضهم على السلطات ليمنحها قرمشة إضافية. تجد الحمص المغلّف في دكانة الناس ضمن قسم المكسرات، ويُباع بالكيلو، فتأخذ الكمية التي تناسبك قلّت أو كثرت. دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف في بعقلين، في الشوف، نشجّع فيه الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وإعادة تعبئتها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.