خيار

الخيار من أكثر الخضار حضورًا في المطبخ اللبناني، يتميّز بقوامه المقرمش وطعمه الخفيف المنعش، ويُؤكل عادةً نيئًا. وهو مكوّن أساسي في الفتوش وسائر السلطات، ويُقطَّع غالبًا في اللبن مع الثوم والنعناع اليابس لتحضير الخيار باللبن. ويقدّمه كثيرون على مائدة الفطور إلى جانب البندورة والزيتون، أو مع المشاوي والسندويشات، أو يتناولونه وجبةً خفيفة بين الوجبات. تجد الخيار على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية تسعى إلى إبقاء السلع الأساسية في متناول الجميع مع الحدّ من النفايات، لذلك نشجّع الزبائن على إحضار أكياسهم وعبواتهم الخاصة عند زيارة المتجر.