مشمش مجفف

المشمش المجفف هو ثمار المشمش بعد تجفيفها، فيكتسب قواماً طرياً مطاطياً وطعماً حلواً مركّزاً مع لمسة من الحموضة. يُؤكل عادةً وحده كوجبة خفيفة، أو يُخلط مع المكسرات، أو يُقطَّع ويُضاف إلى حبوب الفطور واللبن والمخبوزات. وفي المطبخ اللبناني والمشرقي يدخل في أطباق الأرز ويخنات اللحم والحلويات، وهو حاضر على موائد رمضان في المشروبات وفي الخشاف. ويمكن نقعه في الماء قبل الطهو ليصبح أطرى. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُباع المشمش المجفف بالكيلو من رفوف المنتجات السائبة. وبما أن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.