أرز مصري

الأرز المصري، أو الرز المصري كما يُعرف في لبنان، أرز قصير الحبة ذو حبوب مستديرة تصبح طرية ولزجة قليلاً بعد الطهي. وهو من أساسيات المطبخ اللبناني، إذ يُستعمل عادةً في حشو الخضار كالكوسى والباذنجان، وفي لفّ ورق العنب والملفوف، وفي تحضير الحلويات مثل الرز بحليب المعروف في كل بيت. ويمكن أيضاً طهيه طبقاً جانبياً بسيطاً يُقدَّم مع اليخاني. تجده في دكانة الناس، متجر البقالة بلا تغليف في بعقلين في الشوف، حيث يُباع بالكيلو، ونشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة لإعادة تعبئتها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام. ودكانة الناس مبادرة تضامنية تهدف إلى إبقاء الاحتياجات الأساسية في متناول العائلات والأفراد بأسعار معقولة.