ملبن إكسترا

الملبن حلوى تقليدية معروفة في لبنان والمنطقة، قوامها طريّ ومطّاط، تُصنع أساسًا من السكر والنشاء، تُطهى حتى تتماسك ثم تُقطَّع قطعًا صغيرة. كثيرًا ما يُنكَّه بماء الورد أو المستكة، وقد يحتوي أحيانًا على المكسرات، ويُرشّ عادةً بالسكر الناعم أو جوز الهند كي لا تلتصق القطع ببعضها. يُقدَّم الملبن غالبًا للضيوف مع القهوة العربية أو الشاي، وفي الزيارات العائلية والمناسبات، كما يُحفظ في مرطبان في البيت لتحلية خفيفة. تجدون الملبن إكسترا على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ويُباع بالوزن بالكيلوغرام. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، لذا يمكن للزبائن إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئتها بالكمية التي يحتاجونها.