بزر الكتان

بزر الكتان حبوب صغيرة مسطّحة ذات لون بنّي ذهبي، تأتي من نبتة الكتان. في كثير من البيوت يُنقع في الماء الساخن لتحضير منقوع بسيط، كما يدخل المطبخ بطرق متعددة: يُرشّ فوق اللبن أو الشوفان أو السلطات، ويُضاف إلى عجين الخبز والمعجّنات، أو يُطحن ويُخلط بالماء ليحلّ محلّ البيض في بعض الوصفات. تحافظ الحبوب الكاملة على شكلها في الأطباق، بينما يمتزج المطحون منها بسهولة أكبر. في دكانة الناس يُباع بزر الكتان سائبًا بالكيلوغرام، فتأخذ الكمية التي تحتاجها فقط. وبصفتنا متجر بقالة بلا تغليف في بعقلين، في الشوف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو أكياسهم الخاصة لإعادة التعبئة، ما يقلّل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.