حر غزال

حر غزال صلصة فلفل حارة من التوابل التي يحرص كثير من البيوت اللبنانية على إبقائها في متناول اليد. وكلمة حر تعني الحار، إذ تُستعمل هذه الصلصة لإضفاء الحرارة ونكهة الفلفل اللاذعة على الطعام. تُدهن عادةً داخل سندويشات الشاورما والفلافل وغيرها، وتُقدَّم إلى جانب اللحوم والدجاج المشوي، أو تُخلط مع الحمص والفول، أو تُضاف إلى الصلصات والتتبيلات. وتكفي كمية قليلة منها، فيسهل ضبطها بحسب الذوق. تُباع بالقطعة وتجدها بين الصلصات والتتبيلات في دكانة الناس، متجر البقالة بلا تغليف في بعقلين، في الشوف. والدكانة مبادرة تضامنية تسعى إلى إبقاء السلع الأساسية بأسعار معقولة مع الحدّ من النفايات، ونشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة لإعادة تعبئة المنتجات الأساسية عند زيارتهم.