زعتر مطحون

الزعتر المطحون هو أوراق عشبة الزعتر بعد تجفيفها وطحنها حتى تصبح مسحوقاً ناعماً ذا رائحة زكية، وهو من أساسيات المطبخ البيتي في لبنان. تمزجه عائلات كثيرة مع السماق والسمسم المحمّص والملح لتحضير خلطة الزعتر المعروفة، ثم يُخلط بزيت الزيتون ليُغمَّس فيه الخبز أو يُدهن على المناقيش. ويُرشّ كذلك على اللبنة والبيض والسلطات والخضار المشوية، ويحضّر منه بعض الناس منقوعاً عشبياً بسيطاً بالماء الساخن. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُباع الزعتر المطحون بالكيلو من دون تغليف. وبما أنّنا متجر بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو أكياسهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.