تمر خضري

التمر الخضري صنف شائع من التمور المجففة، يتميّز بشكله المستطيل ولونه البني الداكن ولبّه المتماسك الطريّ قليلاً عند المضغ، مع حلاوة معتدلة. يؤكل عادةً وحده كوجبة خفيفة، ويُقدَّم إلى جانب القهوة العربية، كما يُفطر عليه كثيرون في شهر رمضان. ويدخل التمر الخضري أيضاً في المطبخ، إذ يمكن حشوه بالمكسرات، أو تقطيعه لحشوة المعمول، أو طحنه لتحضير عجينة التمر، أو إضافته إلى الشوفان والكعك والعصائر المخفوقة. في دكانة الناس، متجر البقالة بلا تغليف في بعقلين في الشوف، يُباع التمر الخضري بالكيلو. ونشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.