ترمس

الترمس بذور صفراء كبيرة مسطّحة من نبات الترمس، وهو من البقوليات المعروفة في المطبخ اللبناني. يُنقع الترمس المجفّف عادةً في الماء عدّة أيام مع تغيير الماء باستمرار، ثم يُسلق ويُحفظ في ماء مملّح للتخلّص من مرارته الطبيعية. وبعد تحضيره يصبح من التسالي المألوفة في لبنان، إذ يُقدَّم غالبًا مع عصير الليمون والكمّون أو الفلفل الحار أو رشّة ملح، ويحضر على موائد المازة وفي السهرات العائلية. تجدون الترمس بالكيلو في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. نحن متجر بقالة بلا تغليف، لذلك نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.