مغربية

المغربية نوع من المعجنات يتألف من حبيبات مستديرة صغيرة من عجين السميد، أكبر حجماً من الكسكس العادي. وتشتهر بأنها أساس الطبق اللبناني الذي يحمل الاسم نفسه، إذ تُطهى الحبيبات في المرق مع الدجاج والحمص والبصل الصغير، وتُتبَّل ببهارات مثل الكراوية والقرفة. ويمكن أيضاً سلقها وتقديمها طبقاً جانبياً، أو إضافتها إلى الشوربات والسلطات. تجدون المغربية في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، حيث تُباع بالكيلو من دون تغليف. فدكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، يستطيع الزبائن أن يحضروا إليه عبواتهم الخاصة ويملؤوها بالكمية التي يحتاجونها، مما يقلّل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.