حبة البركة

حبة البركة، وتُعرف أيضًا بالحبة السوداء أو الكمّون الأسود، هي بذور صغيرة سوداء غير لامعة تأتي من نبتة النيجيلا. طعمها مائل إلى المرارة مع حرارة خفيفة تشبه الفلفل ولمسة من نكهة البصل. في المطبخ اللبناني ومطابخ المنطقة تُرشّ على الكعك والخبز والمعجنات المالحة، وتُمزج مع الأجبان البيضاء، وتُضاف إلى المخللات وخلطات البهارات. ويحضّر منها بعض الناس منقوعًا عشبيًا بنقعها في الماء الساخن، أحيانًا مع العسل أو أعشاب أخرى. تجدون حبة البركة في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، وتُباع بالوزن. وبما أن دكانة الناس متجر بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو عبواتهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.