لوز مقشور

اللوز المقشور هو حبّات اللوز بعد إزالة قشرتها البنية الرقيقة، فتظهر لبّتها الملساء الفاتحة اللون. وهو مكوّن مألوف في المطبخ اللبناني والمشرقي، إذ يُحمَّص عادةً ويُنثر فوق أطباق الأرز كالرز بالدجاج، ويُستعمل لتزيين الحلويات كالمغلي والمهلبية، كما يُنقع في الماء ويُقدَّم باردًا، أو يُطحن في البيت ليصبح دقيق لوز أو حليب لوز. ويحبّ كثيرون تناوله وحده كتسالي. تجدون اللوز المقشور في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ضمن قسم المكسرات النيئة، ويُباع بالكيلو. ولأن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.