كبيس جزر

كبيس الجزر هو جزر محفوظ في محلول من الماء والملح، وغالبًا ما يُضاف إليه الخل، فيكتسب طعمًا حامضًا وقوامًا مقرمشًا. والكبيس حاضر دائمًا على المائدة اللبنانية، إذ يُقدَّم كبيس الجزر عادةً إلى جانب المازة، ويوضع في سندويشات الفلافل والشاورما وغيرها، أو يرافق المشاوي وأطباق الأرز واليخنات ليمنحها نكهة لاذعة منعشة. ويمكن أيضًا تقطيعه وإضافته إلى السلطات أو تناوله وحده كوجبة خفيفة. تجدون كبيس الجزر على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية، يُشجَّع فيها الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وإعادة تعبئة المنتجات الأساسية، ما يساعد على تقليل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.