صنوبر

الصنوبر بذور صغيرة فاتحة اللون تُستخرج من أكواز شجر الصنوبر، طريّة القوام وذات نكهة خفيفة تشبه الزبدة. وفي المطبخ اللبناني يُحمَّص عادةً بقليل من الزيت أو السمن حتى يصير ذهبي اللون، ثم يُنثر فوق الأرز باللحم والفتّة والحمّص باللحمة والمحاشي، أو يُضاف إلى حشوة الكبّة والحشوة عموماً. كما يدخل في الحلويات كالمعمول والمفروكة، وفي الصلصات كالبيستو وفي السلطات. يُباع هنا نيّاً وبالكيلو، فتأخذ منه الكمية التي تحتاجها فقط. تجد الصنوبر في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، وهي متجر بقالة بلا تغليف نشجّع فيه الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وإعادة تعبئتها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.