راحة الحلقوم

الراحة، أو راحة الحلقوم كما تُعرف أيضًا، حلوى طرية مطاطية القوام تُصنع من النشاء والسكر. وغالبًا ما تُنكَّه بماء الورد أو ماء الزهر أو المستكة، وتحتوي بعض أنواعها على المكسرات. وتُرشّ قطعها عادةً بالسكر الناعم أو جوز الهند كي لا تلتصق ببعضها. والراحة حلوى مألوفة في البيوت اللبنانية، تُقدَّم للضيوف إلى جانب القهوة، وفي الزيارات والأعياد، ويحبّ كثيرون تناولها داخل الكعك أو بين قطعتين من البسكويت السادة. وتُباع بالقطعة. تجدون الراحة على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، وهي متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية تشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة، بما يسهم في تقليل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.