بزر دوّار الشمس نيء

بزر دوّار الشمس النيء هو بذور نبتة دوّار الشمس قبل تحميصها، ويعرفه اللبنانيون باسم البزر الأبيض أو بزر دوّار الشمس. يحمّصه كثيرون في البيت مع قليل من الملح ليكون تسلية في السهرات واللقاءات، كما جرت العادة مع البزر في جلساتنا. وشراؤه نيئًا يتيح لك أن تختار درجة التحميص وكمية الملح على ذوقك. أما حبّات البزر المقشّرة فتُرشّ عادةً على السلطات، أو تُضاف إلى الغرانولا وعجين الخبز والمخبوزات. تجد بزر دوّار الشمس النيء على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ويُباع بالكيلو. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع فيه الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئتها بالكمية التي يحتاجونها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.