كينوا حمراء

الكينوا الحمراء هي بذور نبتة الكينوا، وتُحضَّر وتؤكل على طريقة الحبوب. وبالمقارنة مع الكينوا البيضاء، تحافظ الحمراء عادةً على شكلها بعد الطهي، وقوامها أمتن قليلاً مع نكهة خفيفة تشبه طعم المكسرات. يُستحسن غسلها جيداً قبل الطهي لإزالة الطبقة الطبيعية المُرّة التي تغلّفها، ثم تُسلق في الماء أو المرق حتى تطرى. يستعملها كثيرون في السلطات، ومنها تبولة بالكينوا بدل البرغل، أو طبقاً جانبياً عوضاً عن الأرز، أو في حشوات الخضار، أو تُضاف إلى الشوربات وأطباق الحبوب. تجدون الكينوا الحمراء، وتُباع بالكيلو، في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. نحن متجر بقالة بلا تغليف، لذلك يمكن للزبائن إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها.