سمنة هانم

سمنة هانم نوع من السمنة، تلك المادة الدهنية التي رافقت المطبخ اللبناني والمشرقي في البيوت منذ زمن طويل. تُستعمل السمنة عادةً لقلي البصل واللحم، ولتحمير الشعيرية قبل طبخ الأرز، ولإضفاء نكهة مميزة على أطباق مثل المجدرة والفريكة واليخنات. كما أنها مكوّن مألوف في الحلويات التقليدية وخبز المواسم، ولا سيما في الأعياد كعيد الأضحى، حين تجتمع العائلات حول موائد أكبر. تجدون سمنة هانم على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية توفّر الاحتياجات الأساسية بأسعار معقولة، ونشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة لإعادة تعبئة المنتجات الأساسية والتخفيف من التغليف الأحادي الاستخدام.