فستق حلبي حب

الفستق الحلبي الحب هو حبوب الفستق الخضراء بعد نزع قشرتها الصلبة، جاهزة للاستعمال مباشرة. وللفستق مكانة ثابتة في المطبخ اللبناني وفي الحلويات خصوصًا، إذ يُفرم أو يُطحن ليُحشى به المعمول والبقلاوة، ويُزيَّن به الكنافة وحلويات القشطة، ويُرشّ فوق المهلبية والأرز بالحليب. كما يُضاف إلى أطباق الأرز والحشوات والبوظة، ويحمّصه كثيرون في البيت تحميصًا خفيفًا للتسالي، أو يطحنونه لتحضير الصلصات والمعاجين. تجدون الفستق الحلبي الحب بالكيلو في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. وهي بقالة بلا تغليف، لذلك نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.