سكر

السكر من أكثر المواد الأساسية حضورًا في المطبخ، وهو المُحلّي اليومي الذي لا يكاد يخلو منه بيت. يُضاف إلى الشاي والقهوة، ويدخل في تحضير الكعك والبسكويت والمخبوزات، ولا غنى عنه في الحلويات اللبنانية التقليدية وفي إعداد القطر والمربيات والمكدوس الحلو وسائر المونة. كما يُستخدم لموازنة النكهات في بعض الصلصات والتتبيلات. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُباع السكر بالكيلو من دون تغليف، فتأخذ الكمية التي تحتاجها فقط. وبما أن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو أكياسهم أو عبواتهم الخاصة وإعادة تعبئتها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام. والدكانة مبادرة تضامنية أسّسها شباب لبنانيون لتبقى الاحتياجات الأساسية في متناول العائلات والأفراد.