العسل الصيفي

العسل الصيفي عسلٌ يقطفه النحّالون في فصل الصيف، حين يرعى النحل على الأزهار والأعشاب التي تتفتّح في هذا الوقت من السنة. يُدهن عادةً على الخبز، ويُسكب فوق اللبنة أو اللبن أو الشوفان، ويُذوَّب في الشاي والمشروبات الدافئة، كما يُستعمل لتحلية الحلويات والمعجنات والصلصات والتتبيلات. وتحرص عائلات كثيرة على تناول ملعقة منه على مائدة الفطور. تجد العسل الصيفي في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، على رفّ المؤونة، ويُباع بالكيلو. وبما أن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو عبواتهم النظيفة وتعبئتها بالكمية التي يحتاجونها، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.