بندورة مجففة

البندورة المجففة هي حبات بندورة جُفِّفت حتى فقدت معظم رطوبتها، فصارت قطعًا ذات نكهة مركّزة تجمع بين الحموضة والحلاوة وقوام طريّ قابل للمضغ. وهي مكوّن عملي في المؤونة يضفي عمقًا على أطباق كثيرة. تُقطَّع عادةً وتُضاف إلى صلصات المعكرونة والسلطات وأطباق الحبوب، وتوضع في السندويشات والملفوفات، وتُنثر فوق البيتزا والمناقيش، كما تُهرس في الصلصات والتغميسات والمعاجين مثل البيستو. ويفضّل كثيرون نقعها قليلًا في ماء دافئ لتليينها قبل الاستعمال، أو حفظها مغمورة بزيت الزيتون مع الأعشاب والثوم. تجدون البندورة المجففة في دكانة الناس، متجر البقالة بلا تغليف في بعقلين في الشوف، حيث تُباع بالوزن بالكيلوغرام، فيمكنكم إحضار عبوتكم الخاصة وأخذ الكمية التي تحتاجونها فقط.