بزر دوّار الشمس (لب دوّار)

بزر دوّار الشمس، أو اللب الدوّار كما يُعرف في لبنان، هو البذور الصغيرة المخطّطة لزهرة دوّار الشمس. وهو من التسالي المألوفة في البيوت اللبنانية، يُقشَّر بالأسنان للوصول إلى اللب في داخله، ويحضر عادةً في السهرات والجمعات العائلية وأثناء مشاهدة المباريات. كما يمكن رشّ حبّاته المقشّرة على السلطات، أو إضافتها إلى عجينة الخبز والمخبوزات وخلطات الحبوب. يتوفّر بزر دوّار الشمس في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ضمن قسم المكسّرات، ويُباع بالوزن بالكيلو. ودكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية، لذا نشجّع الزبائن على إحضار مرطباناتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.