طحين قمح

طحين القمح من أساسيات المطبخ اللبناني، يُطحن من حبوب القمح ويشكّل قاعدة لكثير من الأطباق اليومية. يُستعمل عادةً في تحضير عجينة الخبز والمناقيش والفطائر والصفيحة، وفي صنع الكعك والبسكويت وسائر المخبوزات. كما يُستخدم لتكثيف الصلصات والشوربات، ولتغليف الخضار أو اللحوم قبل قليها. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُباع طحين القمح بالكيلو ضمن رفوف المؤونة. وبما أن الدكانة متجر بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، ما يساهم في تقليل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام. ويُفضَّل حفظ الطحين في المنزل داخل وعاء جاف محكم الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.