سمسم أبيض

السمسم الأبيض بذور صغيرة فاتحة اللون من نبتة السمسم، وهو من أساسيات المطبخ اللبناني والمشرقي عمومًا. يُرشّ عادةً على الكعك والخبز والمعجنات قبل الخَبز، ويُخلط مع الزعتر والسمّاق لتحضير خلطة الزعتر، كما يُطحن ليصبح طحينة تدخل في الحمّص والمتبّل وصلصة الطرطور. ويستعمله كثيرون لصنع السمسمية المقرمشة بالسكر، أو يحمّصونه قليلًا في مقلاة جافة ليضفي نكهة محمّصة على السلطات والأرز والمشاوي. تجد السمسم الأبيض في قسم المؤونة في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ويُباع بالكيلو. وبما أن دكانتنا متجر بلا تغليف، نشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ بذلك العبوات الأحادية الاستخدام.