خل أبيض

الخل الأبيض خلٌّ شفاف ذو طعم حامض لاذع، حاضر في معظم المطابخ اللبنانية. يُضاف إلى صلصات السلطة والتتبيلات والصلصات ليمنحها نكهة حامضة، ويُعدّ خيارًا شائعًا لتحضير الكبيس، كالخيار واللفت والفليفلة. وتستعمله بيوت كثيرة أيضًا مخففًا بالماء في التنظيف المنزلي، للمساعدة على إزالة الكلس والروائح. في دكانة الناس، متجر البقالة بلا تغليف في بعقلين في الشوف، يُباع الخل الأبيض بالوزن، فتأخذ الكمية التي تحتاجها فقط. ونشجّع الزبائن على إحضار قواريرهم أو مرطباناتهم النظيفة لإعادة تعبئتها، مما يقلّل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام. ودكانة الناس مبادرة تضامنية أطلقتها مجموعة من الشباب اللبناني لتبقى السلع الأساسية في متناول العائلات والأفراد.