كبش قرنفل

كبش القرنفل هو براعم زهرية مجففة لم تتفتح بعد من شجرة القرنفل، وله رائحة قوية دافئة تميل إلى الحلاوة. يُستعمل في المطبخ اللبناني والمشرقي حبًّا كاملًا في أطباق الأرز ويخنات اللحم والدجاج والمرق، أو يُطحن ليدخل في خلطات البهارات. ويُضاف بضع حبات منه إلى الشاي أو غيره من المشروبات الساخنة، أو تُغرز في قطع اللحم قبل شويها، كما يدخل في بعض المخبوزات والمربيات والمخللات. ولأن نكهته نفّاذة، تكفي منه عادة كمية قليلة. تجدون كبش القرنفل بالوزن في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. نحن متجر بقالة بلا تغليف، لذلك نشجّع الزبائن على إحضار مرطبانهم أو عبوتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط، فيقلّ التغليف الأحادي الاستخدام والنفايات البلاستيكية.