فريكة كاملة الحبّ

الفريكة قمحٌ يُحصد وهو لا يزال أخضر طريًّا، ثم يُحمَّص ويُفرَك. وهذه الفريكة كاملة الحبّ، أي أنّ حبّاتها تبقى سليمة غير مجروشة، فتحافظ على شكلها وقوامها الطريّ المتماسك بعد الطهو. في المطبخ اللبناني والشامي عمومًا، تُطبخ الفريكة على طريقة الأرز أو البرغل، وغالبًا ما تُسلق بالمرق وتُقدَّم مع الدجاج أو اللحم وتُزيَّن بالمكسّرات المحمّصة، كما تُضاف إلى الشوربات والحشوات. ويُستحسن غسل الفريكة كاملة الحبّ قبل طهوها، وهي تحتاج عادةً إلى وقت أطول من الفريكة المجروشة. تجدون الفريكة كاملة الحبّ، وتُباع بالكيلو، على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. نحن متجر بقالة بلا تغليف، لذا يمكن للزبائن إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئة الكمية التي يحتاجونها فقط.