أرز بسمتي

الأرز البسمتي نوع من الأرز طويل الحبة، يتميّز بحبّاته الرفيعة ورائحته اللطيفة. وبعد الطهي تبقى حبّاته في الغالب منفصلة وهشّة، لذلك يكثر استخدامه في أطباق مثل البرياني والأرز المفلفل والأرز بالشعيرية، وكطبق جانبي إلى جانب اليخنات واللحوم المشوية وأطباق الخضار. يُغسل عادةً قبل الطهي، ويمكن سلقه أو طهيه على البخار. في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، يُباع الأرز البسمتي بالكيلو من دون تغليف، فتأخذ الكمية التي تحتاجها تمامًا. دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف ومبادرة تضامنية، ونشجّع الزبائن على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة لإعادة التعبئة، ما يساعد على تقليل النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.