بذور الشيا

بذور الشيا حبوب صغيرة بلونين أسود وأبيض، تأتي من نبتة السالفيا هسبانيكا التي تنتمي إلى الفصيلة الشفوية. عند نقعها في الماء أو الحليب أو العصير تمتصّ السائل وتتحوّل إلى قوام هلامي طريّ، ولذلك يكثر استخدامها في تحضير بودينغ الشيا والشوفان المنقوع. وتُرشّ عادةً على اللبن والحبوب والسلطات، أو تُضاف إلى العصائر المخفوقة والمشروبات، أو تدخل في الخبز والكعك وسائر المخبوزات. ويخلطها بعضهم بالماء لتحلّ محلّ البيض في بعض الوصفات. تجدون بذور الشيا بالكيلو في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. نحن متجر بقالة بلا تغليف، ونشجّع زبائننا على إحضار عبواتهم أو أكياسهم الخاصة وأخذ الكمية التي يحتاجونها فقط، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.