خل العنب

خل العنب خلٌّ يُصنع بتخمير عصير العنب أو النبيذ، فيكتسب طعمًا حامضًا لاذعًا مع لمسة فاكهية خفيفة. يُستعمل عادةً في المطبخ لتتبيل السلطات كالفتوش، ولإضافة النكهة إلى الخضار المطبوخة والبقول، ولتحضير تتبيلات اللحم والدجاج. وتعتمد عليه بيوت كثيرة في كبيس الخضار كالخيار واللفت والفليفلة، أو تضيف منه رشّة إلى الصلصات والمقبلات لإنعاش طعمها. تجد خل العنب على رفوف دكانة الناس في بعقلين، في الشوف. وبما أن دكانة الناس متجر بقالة بلا تغليف، فهي تشجّع زبائنها على إحضار قناني أو عبوات خاصة بهم وتعبئة ما يحتاجونه، مما يساهم في الحدّ من النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.