محلب

المحلب تابل عطري يُستخرج من البذور الصغيرة الموجودة داخل نوى نوع من الكرز البري يُعرف بكرز المحلب. يتميّز بنكهة فريدة تجمع بين طعم اللوز المرّ والكرز، مع لمسة زهرية خفيفة. وفي المطبخ اللبناني والشامي عمومًا، يُعدّ المحلب من المكوّنات التقليدية في المعجنات والحلويات، كالكعك والمعمول وخبز الأعياد، كما يُضاف إلى بعض الحلويات والمهلبيات. وتكفي كمية قليلة منه لإضفاء نكهته، وغالبًا ما تُطحن حبوبه قبيل الاستعمال لتفوح رائحتها. تجدون المحلب في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، وهي متجر بقالة بلا تغليف نشجّع فيه الزبائن على إحضار عبواتهم الخاصة لإعادة تعبئة ما يحتاجونه من المنتجات الأساسية، فتقلّ النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.