نشا

النشا مسحوق أبيض ناعم يُستعمل في المطبخ أساسًا لتكثيف الأطباق. وهو مكوّن رئيسي في كثير من الحلويات اللبنانية المألوفة، كالمهلبية وسائر الحلويات المحضّرة بالحليب، كما يُضاف إلى الصلصات والشوربات والكاسترد ليمنحها قوامًا كثيفًا وناعمًا. ويُذوَّب عادةً في قليل من الماء البارد أو الحليب أولًا، ثم يُضاف إلى السائل الساخن مع التحريك حتى لا يتكتّل. ويستخدمه بعضهم أيضًا في الخَبز، أو لتغليف الطعام قبل قليه ليصبح أكثر قرمشة. تجد النشا في دكانة الناس في بعقلين، في الشوف، ويُباع بالكيلو. وبما أن دكانة الناس متجر بلا تغليف، فهي تشجّع زبائنها على إحضار عبواتهم الخاصة وتعبئة ما يحتاجونه، ما يساهم في الحدّ من النفايات البلاستيكية والتغليف الأحادي الاستخدام.